金陵鸭血粉丝汤连锁店以秦淮百年老店传统配熬制的鸭血汤为特色，辅之近百种金陵地方美食和中式特色快餐，成为南京餐饮界的一道风景线。

      据《本草纲目》记述，鸭味甘微咸，性偏凉；入脾、胃、肺及肾脏，具有“清热解毒，滋阴降火，养胃生津，止痰息惊”之功效，鸭血可洗肺排毒，补铁净血，鸭血能滋养五脏，补肝明目。热辣鲜香的鸭汤，粉嫩的鸭血，香糯的鸭肝，劲斗的鸭肠，晶莹的粉丝，撒上翠绿的芫荽和葱末，真是万种滋味萦绕徘徊，别有风味，格外撩人。